Hola a todos y todas!
¿Qué tal?
Me encanta el post que hoy publico.
Es el primer pan que cuelgo en el blog y si no llega a ser por Bake the World no sé cuándo me hubiera animado. Resulta que cada mes proponen a sus seguidores que preparen un pan de una zona diferente, y en esta propuesta me he sumado a los muchos participantes, espero que por muchos meses. Si te apetece participar sólo tienes que ponerte en contacto con ellas.
Han escogido concretamente este día de publicación para homenajear el #DíaMundialdelPan #WorldBreadDay.
Esta vez le ha tocado el turno a la Ciabatta o Chapata. Se trata de un pan italiano, que tiene una corteza crujiente y una miga suave de textura porosa.
La fuente de inspiración para llevarlo a cabo ha sido un blog italiano especializado en panes llamado Viva la Focaccia.
Os cuento la receta:
INGREDIENTES:
- 500 gr harina de fuerza.
- 370 ml de agua templada.
- 5 gr de levadura seca.
- 8 gr de sal.
- 1 cucharadita de miel o azúcar.
PREPARACIÓN:
- Deshacemos la levadura en el agua templada.
- Añadimos la miel y la sal.
- Tamizamos ¾ de harina y mezclamos. A continuación añadimos el resto de harina y mezclamos hasta que se haya integrado por completo.
- Dejamos la masa en el bol y lo cubrimos, la dejamos reposar durante 90 minutos hasta que haya doblado su tamaño.
- Sobre la mesa de trabajo ponemos papel film, esparcimos harina en él y volcamos la masa ahí, le damos forma ovalada por los bordes con las manos, esparcimos ahora harina sobre la bandeja de horno y volcamos el papel film con la masa sobre ella.
- Introducimos en el horno precalentado a 200º y horneamos de 35 a 40 minutos con la bandeja a altura media y un recipiente de barro con agua en el fondo del horno para proporcionarle humedad durante la cocción.
- Una vez haya transcurrido el tiempo y la corteza esté dorada, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.
Lista nuestra chapata!
Si os apetece ver el resultado del resto de participantes en esta propuesta visitad el blog Bake the World !
Feliz día del Pan!
Mercedes.
Ohhh, qué buena pinta, dan ganas de empezar a comerlo sin necesidad de echarle nada!! Me anoto la receta porque tiene una pinta estupenda
.
Besazos
Te recomiendo esta receta Lourdes!
No sólo es super rápido y fácil de preparar sino que además está buenísimo para comérselo a pellizcos!
Un besooo
Mercedes
Te ha salido fantástico
Gracias!
Me alegra que te guste!
Saludos!
Mercedes
Buena Chapata, que no es nada facil para empezar. Esa corteza se ve crujiente y estupenda¡¡¡.
Bss
Virginia “sweet and sour”
Gracias!
Aún me queda mucho por aprender! A ver si se me pega algo de ti!
Besos
Mercedes
Soy adicta al pan…qué te voy a contar!
Tiene una pinta muy buena!!!
Yo ahora ando probando con masa madre, toda una aventura…pero salen riquísimos!!
Un besazo Mercedes
Pues tengo que aprender de ti entonces porque tengo a la señora masa madre esperando por miedo meterle mano…no sé por dónde empezar lo veo un mundo!
Otro besazo para ti encanto!!
Feliz día del pan!
Mercedes.
mercedes te ha salido un pan estupendo!!!! para mi también era la primera vez que participaba en la propuesta de bake The Wordl a sido toda una experiencia..
Me quedo de seguidora por tu cocina!!!!!
besets
Me alegra mucho que te quedes por aquí!
A mí también me ha encantado la experiencia de bake the world, estoy deseando ver la propuesta de noviembre!
Un besoo
Mercedes
Pedazo de pan para no dejar de comer con el. bs.
Esponjoso esponjoso Conchi!
Pruébalo!
Que preciosidad de pan, me alegra haber participado en este evento panaderil, así te he descubierto. Saludicos.
A mi me ha pasado lo mismo!
Me alegra tenerte por aquí
Saludos
Mercedes
Hola Mercedes te he conocido a través de Bake The World, (es emocionante ver que cada vez somos más, unidos por el pan) acabo de ver que te has pasado también por mi blog,me ha hecho mucha ilusión tu comentario.
Con tu permiso, me quedo por aquí para ver tus trabajos.
¡Lo que el pan ha unido, que no lo separe nadie!, jajaja
Besos
Vicky
Jajajaja sii!
Yo estoy muy ilusionada, lo he pasado genial y tengo ganas de ver que es lo siguiente que nos proponen.
Qué bien tenerte por aquí!
Saludos!
Y amén!
Mercedes
Te ha quedado una chapata estupenda y tenemos que admitir que no es de los panes más fáciles, verdad??
besazos
Muchas gracias!
La verdad es que me estoy iniciando en el mundo del pan y aún no tengo mucha experiencia!
Imagino que se irá complicando la cosa!
Besos
Mercedes
la ciabatta es un pan realmente dificil y a ti te ha quedado estupendo.
Muchas gracias!
Pues te pregunté un par de dudas sobre la harina porque era una receta italiana y hablaba de 00. Tengo mucho que aprender de expertas como tú!
Gracias!
Un beso
Mercedes.
Te ha quedado precioso!! Esa corteza es perfecta, lo que me falló a mí, mi hornito de sobremesa bastante hace!!
Besotesss guapa!!!
Pues he estado viendo la tuya y ha quedado autentiquísima!
Un besooo!
Hola Mercedes, qué rica te ha quedado la chapata. Ya me gustaría a mí tener tus manos. Los panes son una de las cosas que más me asustan en la cocina pero espero ir perdiéndoles el miedo poco a poco.
Gracias por tu correo sobre la participación en el reto Tía Alia. He intentado contestarte via email pero, por alguna extraña razón, gmail me devuelve mis respuestas. Así que, aunque no sea la manera más ortodoxa de responder a tus dudas, te dejo mis aclaraciones en este comentario.
Me hace una ilusión enorme ver cómo va creciendo el grupo de participantes. Es maravilloso.
Para informarte sobre los retos de cada mes tienes que estar pendiente tu. Yo no enviaré ningún correo a nadie, al menos de forma manual. Lo que sugiero que hagas es subscribirte a mis entradas por correo electrónico (verás una opción en el lateral derecho de mi blog) y así recibirás un aviso cuando publique las recetas del reto de cada mes. Esto lo haré siempre durante la primera semana de cada mes para dar el mayor tiempo posible a los participantes de preparar sus propuestas.
Cuando hayas hecho tu receta, las monadas en este caso, tienes que publicar tu entrada en tu blog el día 29 de septiembre. A la hora que tu quieras. Yo publicaré mi entrada a las 7 y media pero tu puedes publicar a la hora que quieras, siempre que sea el día que se ha fijado para la publicación. Que te apetece publciarla a las 0:30 horas antes de irte a la cama?…pues adelante…que no puedes hasta las 23:00 horas…pues lo mismo. Es más, si la publicas tarde tampoco va a pasar nada.
Lo único que pido es que me dejes un comentario en mi entrada (por eso aviso de la hora a la que publicaré yo) avisándome de que has publicado la tuya en tu blog. De esta manera yo puedo visitarte y tomar el enlace a tu entrada para llevarlo al mío.
Espero haberme explicado con claridad. Si te ha quedado alguna duda o tienes preguntas nuevas no dudes en escribirme de nuevo.
Tomo nota de tu participación en el reto y…mucha suerte.
Espero que lo disfrutes
Carmen
Bieeeen!!
Todo clarísimo!
Un beso y gracias!
Mercedes
Buenos días, acabo de ver tu comentario en mi blog y me comentas lo del “seguimiento” por email. Estoy con ello pero me están surgiendo muchos problemas -no sé porqué- y he pedido ayuda a otros blogueros a ver si entre todos lo consigo… me imagino que de una forma u otra lo arreglaremos. Muchas gracias. Un besote.
La cocina de Mar
Vaya..
Pues estaré atenta para suscribirme!
Besos
Mercedes
Te ha quedado genial!!mmm a estas horas me tomaba un buen trozo con un poquito de aceite y jamón del bueno.
Este es un pan muy hidratado y que queda buenísimo…
Besitos! Flor
Gracias Flor!
Qué hambre con tu sugerencia!
Un besooo
Mercedes
Hay va! que chapata más buena, con lo que ami me gusta.
Un bico
Muchas gracias Emilua!
Un beso
Mercedes