Buenos días!
Traigo un pastel dedicado a los amantes del chocolate para rematar el puente.
Tiene una perfecta combinación, textura densa y sabor intenso a chocolate que contrasta con la naranja.
Aquí dejo los ingredientes por si alguien se anima a prepararlo!
INGREDIENTES (todos a temperatura ambiente):
Para el BIZCOCHO:
- 175 gr de chocolate negro (70% cacao).
- 175 gr de mantequilla.
- 225 gr de azúcar.
- 6 huevos.
- 2 cáscaras de naranja ralladas.
- 150 gr de harina.
Para la COBERTURA:
- 125 ml de nata para montar.
- 225 gr de chocolate negro (53% cacao).
- 2 cucharadas de Cointreau.
PREPARACIÓN:
Bizcocho:
- Fundir el chocolate con la mantequilla. Cuando esté a temperatura ambiente añadirle el azúcar y mezclar muy bien, seguidamente las yemas de los huevos y la ralladura de naranja.
- Tamizamos la harina, mezclamos, y por último añadimos las claras montadas con movimientos envolventes.
- Ponemos la mezcla en un molde e introducimos en el horno previamente precalentado a 170º unos 35 ó 40 minutos.
- Mientras vamos preparando la cobertura.
- Una vez haya pasado el tiempo e introduzcamos un palillo y salga limpio sacamos el bizcocho y lo dejamos enfriar por completo antes de verte sobre él la cobertura.
COBERTURA:
- Derretimos el chocolate con mucho cuidado para que no se nos queme y cuando esté fundido añadimos las 2 cucharadas de Cointreau. Mezclamos muy bien y por último añadimos la nata líquida para montar. Una vez el bizcocho este listo para que le echemos por encima la cobertura, batimos 2 ó 3 minutos la mezcla de chocolate, nata y cointreau que se pondrá más densa.
- Ahora tenemos dos opciones, esperar a que la cobertura se solidifique sobre el bizcocho o tomarla aún medio derretida!
Disfrutad esta maravillosa receta sacada del libro Avoca Café Cookbook.
Besos!
Mercedes.
Impresionante!!! No sé si voy a poder aguantar sin hacerla hasta el fin de semana que viene…pq este ya me he pasado bastante.
Bueno, lo intentaré.
Gracias por la receta.
Un beso
Paloma
Gracias a ti por tus palabras!
Espero que cuando la hagas me cuentes qué te ha parecido!
Un beso,
Mercedes.
Con lo que me gusta a mi el chocolate!! La foto del corte de la tarta se ve espectacular. Algún día la tengo que hacer (supongo que el cointreau no lo pondré que en casa no gusta el licor, pero será la única variación que haré)
Besitos
Qué va!
Te aseguro que el toque de Cointreau es imperceptible! Es tan sólo para potenciar el sabor de naranja en contraste con el chocolate.
Un besooo
Mercedes
Venir a tu blg e sde pronto tener unas ganas irresistibles de algo dulce,j,j…claro que rico…y con pocos ingredientes, bueno los importantes, azucar, mantequilla, chocolate,j,jbs
Gracias!
Me alegra que te habra el apetito! Lo malo es cuando una está a dieta!
Un besito,
Mercedes.
La combinación perfecta y deliciosa de sabores.
Que buen aspecto tiene y el corte es lo más en tentación.
Besos.
La verdad es que para los amantes del chocolate intenso la combinación con la naranja es un gustazo!
Besos
Mercedes
Ains Mercedes q he babeado al ver esta delicia de tarta!! He salido a comprar y me he comprado un chocolate de Lindt con naranja para quitarme el antojazo que tengo de tu tarta!!!
Prometo hacerla porque me parece una combinación 10.
Enhorabuena porque tiene una pintaza brutal,
Un beso guapa.
Jajajaja!
Uy el otro día había una chica en el super haciendo promoción de lindt de sabores! Pero fui fuerte y pasé de largo! Jajaja
Enhorabuena por tu colaboración para CUQUIN MAGAZINE!
Besos
Mercedes
Yo lo compré tb en promoción y por tu culpa!!! Jajajajaja
Muchas gracias cielo.
Un besazo
Menudo corte!!!! tiene que saber deliciosamente a chocolate, y esa combinación con naranja… mi preferida. Me llevo la receta. Besossss,
Hola Joaquina!
Me alegra mucho que te guste! Te recomiendo que la prepares si eres amante del chocolate!
Un saludo!
Mercedes
Delicado, exquisito, maravillo y yo que se cuantos adjetivos más ¡yo quiero un trozito!
Un besiño Mercedes
Ayyy muchas gracias por tus palabras Emilia!
Pues ya sabes, anímate a prepararla! Me encantarìa invitarte a un pedacito pero estamos cada una en una punta! Jajaja
Un besoo
Mercedes
Mercedes, una pregunta por qué para la cobertura de la tarta utilizas un cacao de 53% y no sigues con el de 70%????? Hay alguna razón en especial o silemente es para q sea más dulce???
A mi es q me gusta más el de 70 para q sea menos dulce…podría hacerlo perfectamente con ese, no??
Gracias guapa!!
Hola!
Exactamente por eso.
Uso para la cobertura el menos intenso para darle un poco más de dulzor y así rebajar un poco el amargor, pero en realidad creo que estaría incluso mejor tal y como me dices, todo depende de lo amantes del chocolate que sean tus comensales!
Un besoooo!
Mercedes
q-pasada-de-pastel!!!increible-soy-taMARA DE LUNARESDELUXE,UNBESOTE
Gracias!!
Yo ya estoy deseando de volverlo a preparar!
Un beso Tamara!
Mercedes.
me siento como Homer Simpson,.. estoy salivando solo de ver las fotos
Jajajaja!
Pues anímate a prepararla que verás!
Besos
Mercedes
Menuda pinta tiene esta tarta Mercedes, la he visto y me he quedado ojiplática!!!!!
No sabéis lo bien que lo he pasado preparándola!
Estoy deseando de que me digáis la próxima!
Un beso,
Mercedes