Buenas!
Hacía tiempo que quería hacer cookies.
Me encantan y además son muy fáciles y rápidas de hacer.
Tenía una receta, que es la que siempre preparo, pero el otro día visitando el blog de Tesa, La cocina de Tesa, vi unas que había preparado que tenían una pinta impresionante, así que me dije que tenía que prepararlas. He incorporado a la receta original almendras y modificado algunos ingredientes.
INGREDIENTES todos a temperatura ambiente, para 9 cookies grandes o 15 más pequeñas:
- 60 gr de mantequilla.
- 50 gr de azúcar blanca.
- 55 gr de azúcar moreno.
- 1 huevo pequeño.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 115 gr de harina.
- una pizca de sal.
- 1 cucharadita de levadura royal.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
- 100 gr de chocolate negro de postres para trocearlo con el cuchillo. (lo prefiero a las gotas de chocolate ya que el sabor y la textura es bastante mejor.)
- 1 cucharada sopera de almendras troceadas.
PREPARACIÓN:
- Mezclamos muy bien la mantequilla con el azúcar moreno y blanco y la sal. Cuando esté integrados añadimos el huevo y mezclamos muy bien.
- Seguidamente tamizamos la harina junto con el bicarbonato y la levadura. Mezclamos con una pala todos los ingredientes y por último añadimos el chocolate troceado con el cuchillo y las almendras. Cuando tengamos una masa con todos los trozos de almendra y chocolate bien repartidos tenemos dos opciones, o meterla en el frigorífico envuelta en film media hora para más tarde poder manipular bien la masa con las manos para hacer las bolas, o sin meterla previamente en el frigo hacerlas directamente con una cuchara para bolas de helado.
Esto depende del tamaño que queramos darle a nuestras cookies, yo las hice con la cuchara de bolas de helado para que quedaran 9 cookies grandes.
Tan sólo tenéis que colocar con la suficiente separación sobre una bandeja con papel de horno las bolas, para que al esparcirse en el horno no se peguen las unas a las otras.
- Metemos en el horno precalentado a 190º unos 10 ó 15 minutos, según lo doradas que las queramos. Cuando las saquemos del horno estarán algo blandas, pero no os preocupéis porque cuando las pongamos seguidamente en la rejilla para que se enfríen por completo, se terminarán de poner del todo crujientes.
Sólo puedo decir que están impresionantes! Y que esta va a ser mi nueva receta de cookies.
Probadlas como hice yo y decidme qué os han parecido.
Muchos besos,
Mercedes.
Fabulosas, me encantan las almendras y seguro que estaban buenísimas, la pinta lo dice todo!! Yo también añado el chocolate troceado, como dices el sabor es mejor, pero las pepitas son la mar de cómodas para cuando tienes más prisa!!
Gracias por la mención!!
Un abrazo guapa!!!
Jajaja tienes razón sí que son muy cómodas
Gracias a ti por compartir esta rica recetas Teresa!
Un besazo
Mercedes
Mmmm!! Que buenas con almendras!! La verdad, como dices, son muy buenas de hacer! Habrá que probarlas!!
Pues ya me contáis si os animáis
Un besoo
Mercedes
Yo tengo semanas que no me aptece nada galletas y otras que solo junto recetas para ahcer y se me acumulan….la guardo para una de esas de necesito con urgencia hacer galletas,j,j
Sii a mi me pasa igual!
Estas las tienes que preparar, además son muy rápidas!
Besitos
Mercedes
Yo nunca las he hecho, pero es verdad que parecen muy fáciles de hacer. A ver si algún día de estos me animo. La verdad es que no son muchas las ocasiones que tengo de hacer dulce en casa. Si lo hago para mi, luego me lo como yo solo y me pongo como un tonel. Así que, para estas cosas, enciendo el horno menos de lo que me gustaría.
Pues eso debería hacer yo Cesar… Si quieres evitar tentaciones no las hagas!
Besos
Mercedes
mmmm….increíbles!! yo creo que en vez de almendras le pondré nueces. Esto es lo bueno de ir haciendo la misma recetas todas, que cada una le da su toque personal.
Me la apunto! Besitos guapi….Flor
Verdad!
Me alegro que te haya gustado,
Cuéntame qué tal con nueces!
Besos Flor!
Mercedes
En mi casa son un éxito seguro, a mi marido le encantan; también hace tiempo que no las hago, pero como el mal tiempo estará al caer, me pondré con ellas. Las tuyas han quedado auténticas!
Un besiño Mercedes.
Mmmm qué planazo, tardecita de domingo, frío en la calle, y en casa calentita con olor a cookies del horno por toda la casa…
Otro besiño para ti encanto!
Mercedes
Mercedes! Que buena pinta de galletas! Me encantan las cookies de estilo americano! Yo una vez intenté hacer unas pero no acabaron de salir bien del todo… yo igual que Flor también las cambiaria! Yo les pondría chocolate blanco y nueces de macadamia! A ver si un día de estos me animo y las hago, que en casa me lo piden todo el rato! xx
Qué ricas con choco blanco mmmmm… Le pongas lo que le pongas seguro que te quedan ricas!
Un besito Pilar!
Mercedes
Mmmmmmmmmmmmmmmm anotadas para mi reto galletero.
Como me gusta esa mezcla de sabores.
Besos.
Me alegra que te gusten!
Un besitoooo
Mercedes