Buenas tardes!
El otro día visitando el blog de Mónica de Saboreando las Estrellas, encontré una receta muy tentadora… Me prometí que tenía que prepararla! Eran Bollicaos! Qué pinta tenían madre mía…
Así que me puse manos a la obra, no me han quedado exactamente iguales pero están riquísimos… Tiernos por dentro y con un baño de azúcar por fuera…
Aquí van los ingredientes todos a temperatura ambiente para 8 bollos:
- 30 gr de mantequilla.
- 20 gr de azúcar.
- Una pizca de sal.
- 1 huevo.
- 125 ml de buttermilk*.
- 12 gr de levadura fresca (yo he utilizado media pastillita de la que venden en mercadona)
- 275 gr de harina de fuerza.
- Nutella al gusto.
*Mónica dice que el buttermilk lo encuentra en Aldi, pero como yo no lo encontré lo hice casero, ponemos en un vaso con 125 ml de leche entera y una cucharada sopera de vinagre, dejamos reposar 10 minutos y ya tenemos el buttermilk listo.
Preparación:
- En un bol mezclamos el azúcar con la sal y la mantequilla hasta obtener mezcla homogénea, seguidamente añadimos el huevo y mezclamos muy bien.
- En el vaso donde tenemos el buttermilk echamos la levadura fresca desmenuzada y mezclamos muy bien hasta que se haya disuelto por completo. Echamos el contenido del vaso en el bol de la mezcla anterior e incorporamos mezclando bien.
- Por último tamizamos sobre la mezcla resultante la harina y vamos mezclando con una pala muy bien hasta obtener una masa muy densa. Nos humedecemos las manos con aceite y hacemos una bola con la masa, cuando la hayamos hecho la volvemos a depositar en el bol y cubrimos todo con un trapo aproximadamente 1h y media (hasta que haya duplicado su tamaño).
- Al cabo de ese tiempo formamos con la masa 8 bolas que dispondremos sobre papel de hornear en la bandeja del horno. Cogemos cada una de las bolas y las aplastamos con las manos y extendiéndolas ligeramente, con una cuchara depositamos nutella sobre la superficie de la masa. A continuación plegamos la masa dejando dentro la nutella y sellamos los bordes bien para que no se escape nada.
- Una vez que hemos repetido la operación con las 8 bolas, las dejamos reposar sobre la bandeja de horno unos 50 minutos más. Cuando haya transcurrido ese tiempo, las pintaremos con un poco de huevo y le espolvorearemos azúcar por encima, seguidamente las hornearemos con el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, o hasta que veamos que se empiezan a dorar.
Una vez que saquemos los bollos, los dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Y listo!
Os recomiendo estos bollos para tomarlos en la merienda o en el desayuno, ya que son muy sencillos de hacer y quedan buenísimos!
Con esta receta me despido unos días!
Me voy de vacaciones a Galicia, a hacer de nuevo el camino de Santiago!
Espero que disfrutéis el mes de agosto, muchos besos!
Mercedes.
Mmm qué ricos deben estar!! te queda alguno que llevarme?? jeje. Que tengas buenas vacaciones disfrutando de Galicia
. Besos
Aquí tengo uno guardado para ti, te lo guardo para mañana desayunar
Besos y gracias!
Mercedes
Tienen un aspecto delicioso, con esa crema desbordando… que ricos!
Buenas vacaciones y disfruta del camino ¡que experiencia tan maravillosa!
Un besiño
Gracias Emilia, un beso
Hasta la vuelta!
Mercedes
Wow! Nunca me habia planteado unos bollicaos caseros! Y se ven deliciosos! Disfruta de tus vacaciones! Y a recargar las pilas para seguir trayendo recetas tan geniales! Xxx
La verdad es que a mi me han encantado!
Gracias Pilar ^^ eres un encanto!!
Un beso nos vemos a la vuelta
Mercedes
Que pinta de suaves tiene los bollos. A esta hora me comia unos cuantos con una buena taza de café con leche…
Qué idea me has dado…
Saludos!
Mercedes
Ummm que pintaza nena…
Igual te los robo para sorprender este puente a mis primas y tias en la parcela y prepararlas un desayuno especial.
Disfruta de las vacaciones y ¡¡un besazo enorme!!
Todos tuyos!
Muchas gracias guapa!
Nos vemos a la vueltaaa!
Mercedes
te han quedado estupendos! que ricossss de pequeña mi madre no nos compraba casi nunca y a mi me gustaban mucho. bs
Pues son geniales porque da gusto hacerlo todo en casa sin ingredientes raros ni conservantes!
Un beso
Mercedes
Qué buena pinta. Tienen aspecto super delicioso.
Qué disfrutes mucho del camino, que es una experiencia inolvidable, nosotras también lo hicimos, el francés entero y este año hemos empezado el del norte. Nos encanta,
bss
Andaaa!
Ese es el próximo que me gustaría hacer!
Jo qué tías el francés entero!
Yo este año hago el epílogo a Finisterre, qué preciosidad!
Besos chicas!
Mercedes
Que delicia!!
Me fascina la nutella. He traido ganas de hacer unos parecidos pero como donas rellenas de nutella y espolvoreadas con azúcar. Feliz viaje.
Hola bienvenida!
Prepáralos verás cómo te alegras del descubrimiento!
Besos
Mercedes
Madre mia por dios! Estoy que me derrito como ese chocolate de relleno! Mmmm… Tus fotos me pierden! Gracias por la receta!
Gracias a ti Rosendo por tus palabras
Besos
Mercedes
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