Hola holaa!
Hoy vengo con receta riquísima y muy sencilla de un pastel de chocolate con fondant para una celebración previa a una boda que me han encargado.
Se trata de un bizcocho de chocolate riquísimo y firme para poderlo modelar si queréis, y de sabor intenso a chocolate.
Va relleno de una deliciosa buttercream de chocolate Fudge creación de Nigella Lawson.
Ya sabéis, si sois amantes del chocolate anotad la receta:
INGREDIENTES (todos a temperatura ambiente):
-Para el bizcocho:
- 150 gr de harina.
- 185 gr de azúcar.
- 1 cucharadita de levadura.
- 200 gr de chocolate negro de postres.
- 125 gr de mantequilla.
- 5 huevos.
- Para la buttercream:
- 200 gr de chocolate negro de postres.
- 275 gr de mantequilla.
- 300 gr de azúcar glass.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
PREPARACIÓN:
- Bizcocho:
- Fundimos en el microondas o al baño maría la mantequilla junto con el chocolate.
- Mientras tanto en un bol mezclamos los huevos con el azúcar, cuando hayamos conseguido una mezcla homogénea, incorporamos la mezcla del chocolate y la mantequilla que habremos dejado enfriar un poco tras haberla fundido.
- Poco a poco vamos añadiendo la harina y levadura tamizadas a la mezcla.
- Engrasamos un molde de 20 cm y añadimos la mezcla.
- Horneamos 175º unos 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio, dejamos 10 minutos en el molde sobre rejilla y al cabo de esos 10 minutos desmoldamos y dejamos enfriar por completo en la rejilla.
- Para la buttercream:
- Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría con cuidado de que no se nos queme.
- Batimos la mantequilla con el azúcar glass tamizado y tras conseguir una esponjosa mezcla añadimos el extracto de vainilla y batimos un poco más. Por último incorporamos el chocolate fundido que habremos dejado enfriar para no echarlo caliente a la mezcla.
- Cuando hayamos conseguido una mezcla cremosa y brillante dejamos de batir y conservamos en recipiente cerrado para usarla en el momento o en el frigorífico para usarla al día siguiente o más tarde. Sacar un rato antes de utilizarla para que se ablande un poco.
Bueno pues, ahora que ya sabéis la receta no tenéis excusa para probarla y disfrutar de un riquísimo pastel de chocolate. También podéis encargármelo a mi! jajaja 
Un beso fuerte!!
Mercedes
Hola Mercedes…te ha quedado preciosa la tarta…seguro a los novios les ha encantado…vaya altura tenía eh?…Besitos! Flor
Gracias Flor! Eres un encanto
Pues la tarta mide 15 cm de alto!! Jajaja
Un beso
Qué pena que sea un encargo y no podamos ver el corte para relamernos un poquito más, si cabe. No me extraña que te hagan pedidos, haces unas tartas espectaculares.
Felicidades por esta.
Hola César! Gracias por tus palabras!
Un besooo
Es preciosa me encanta. Besos
Gracias!
Me alegra que te guste
Un beso!
Esta receta vale para un molde de 20 cmde diámetro por 7.5 de alto ?? Gracias , por cierto la tarta guapísima
Va genial esa medida
Cuéntame qué tal!
Besos
Mercedes
Muchas gracias
y crees que esa medida de bizcocho se puede devidir en tres para rellenar dos veces ??
Sí!
De hecho yo lo rellené 3 veces!
Disculpa la tardanza en contestar pero juraría que ya lo había hecho!
Un beso
Mercedes